Хотите ежедневно баловать себя свежим натуральным соком? Купите соковыжималку. На рынке представлены приборы разных типов: электрические и механические соковыжималки (ручные), бытовые, промышленные и профессиональные соковыжималки. Выбор настолько велик, что глаза разбегаются. И поначалу кажется, что подобрать наиболее оптимальный вариант практически невозможно. Но на самом деле не все так сложно. Первым делом определитесь, какой сок вы собираетесь готовить. Если вы предпочитаете апельсиновый сок, то Вам подойдет соковыжималка для цитрусовых (пресс для цитрусовых). Однако она не предназначена для приготовления напитков из более твердых фруктов и овощей, скажем, из моркови. Для этого целесообразно приобрести универсальную соковыжималку, которую иногда называютцентрифужной или центробежной. А для того, чтобы получить сок из плодов с косточками (из вишни, смородины) следует присмотреться к шнековым соковыжималкам отечественного производства.
Чтобы определиться, какая соковыжималка лучше, необходимо знать о её конструктивных особенностях и о том, на какие параметры следует ориентироваться.
Соковыжималка для цитрусовых
Предназначена для приготовления сока из апельсинов, мандаринов, лимонов и грейпфрутов. Среди достоинств соковыжималки такого типа можно отметить низкую стоимость и простоту исполнения. Основные элементы – двигатель, конусообразная насадка и резервуар для сбора готового сока.
При выборе здесь следует ориентироваться на её мощность, которая, как правило, колеблется от 20 до 110 Вт. Мощность определяет производительность прибора, чем она выше, тем лучше.
Компактность соковыжималки для цитрусовых зависит от того, имеется ли встроенная ёмкость для сбора сока или он должен наливаться непосредственно в чашку. Выбирайте соковыжималку с небольшим объемом встроенной ёмкости. Ввиду того, что свежевыжатый сок сохраняет все витамины и другие полезные вещества в течение 10 мин, резервуар большой емкости часто оказывается бесполезным, поскольку соки не готовятся впрок, а должны выпиваться сразу. В случае наличия встроенного резервуара обратите внимание на конструкцию носика, удобна ли она для того, чтобы наливать сок.
Дополнительные функции, которыми могут обладать соковыжималки для цитрусовых:
- режим реверса(насадка вращается то в одну, то в другую сторону) – повышает эффективность;
- наличие держателя – при его отсутствии фрукт придется держать рукой, надавливая на насадку;
- функция контроля количества мякоти в соке – регулирует густоту напитка. Чаще всего, количество мякоти регулируется путем изменения площади прорезей на насадке. Чем крупнее прорези, тем гуще окажется готовый сок;
- наличие насадокдля фруктов разных размеров;
- наличие шкалы на встроенной ёмкости для определения количества готового сока.
Универсальная соковыжималка
Функциональность универсального прибора гораздо выше по сравнению с соковыжималкой для цитрусовых, что объясняет и его более высокую стоимость. Как правило, в инструкции такого прибора перечисляются фрукты и овощи,из которых можно готовить сок. Устройство универсальной модели сложнее по сравнению с цитрусовой. Сначала плоды измельчаются с помощью дисковой терки до консистенции кашицы, после чего попадают в сепаратор конической или цилиндрической формы.
Центробежная соковыжималка рассчитана на переработку большого количества фруктов, они годятся для заготовки продуктов впрок, некоторые модели даже способны шинковать овощи.
На что необходимо обращать внимание при выборе:
- мощность:варьируется от 200 до 1300 Вт;е
- количество скоростей и устройство регулятора переключения скоростей (для каждого вида плода предусмотрена своя оптимальная скорость, при выборе которой увеличивается производительность прибора). Чем выше скорость, тем гуще сок, чем она ниже, тем он чище. В инструкции соковыжималки с функцией переключения скоростей должно быть указано, какую скорость следует выбирать для того или иного плода;
- форма сепаратора.
Цилиндрическая – отжимает до 95% мякоти из фруктов и овощей, однако неудобна в отношении удаления мякоти, засоряющей прорези сепаратора. В большинстве случаев мякоть приходится снимать вручную после приготовления уже 2-3 стаканов сока, а для этого зачастую нужно частично разбирать прибор.
Сепараторы конической формы удобнее, поскольку они легко очищаются и зачастую имеют функцию автоматического отброса мякоти. Однако соковыжималка с конусным сепаратором способна отжать не более 60-70% мякоти из плода.
- материал сетки центрифуги - преимущество принадлежит нержавеющей стали;
- наличие лотка для подачи фруктов (его ширина);
- наличие дополнительных комплектующих - насадок-овощерезок, насадок-терок, дополнительных конусных насадок для фруктов разных размеров, толкателями для фруктов, щеточками-насадками и т.д.
- скорость вращения центрифуги(указывается не всеми производителями). Оптимальная скорость – 8-10 тыс. оборотов/мин.